Quellsalz Feines Gourmetsalz

Für feine Küche, Sole, Wellness.

Eine Prise nur...

Man braucht nicht viel von ihm, und doch macht eine Prise den Unterschied: mit Salz schmeckt es besser, Salz rundet ab, Salz bringt Aromen zur Geltung. Salz kann aber noch mehr. „Ohne Salz kein Bewusstseinsprozess“, sagte schon Rudolf Steiner und genau das erleben auch wir mit unseren Quellsalzen aus Portugal.

In Rio Maior, einem Ort im Distrikt Santarém, wird seit Jahrhunderten das kostbare Salz gewonnen, das zu den besten der Erde zählt.
Es ist reich an Mineralien und Spurenelementen. Es entwickelt feine Geschmacksnuancen und bereichert „unser täglich Brot“ nicht nur im übertragenen Sinne. Von den HERVORRAGENDEN BACKEIGENSCHAFTEN konnten sich bereits auch viele Bäcker überzeugen.

Produktion:
Diese Saline ist der Teil der Saline von Rio Maior und ist seit 4 Generationen im Familienbetrieb. Die Quellsalzsole kommt aus einem Brunnen, der von unterirdischen Quellen gespeist wird. Sie wird nach überlieferter Tradition in die Salzbecken der Familie Lopes (Loja do Sal) geleitet, wo unter der heißen Sonne von Ende Mai bis September die Sole verdampft und die Salzkristalle zurück bleiben. Wöchentlich wird geerntet, bei gutem Wetter sogar schon nach 5 Tagen. Das feuchte Salz wird auf Holztische am Rande der Becken in Pyramidenform aufgeschichtet, so kann die Feuchtigkeit nach unten ablaufen und das Quellsalz nachtrocknen. Dann kommt es ins Lager. Auch dort geht der Nachtrocknungsprozess weiter. Die Installationen sind vorbildlich sauber, nach dem neuesten Stand der Technik, alles in Edelstahl.

Auch erhältlich als Flor de Sal oder Kristallsalz für die Mühle.

Zutaten: Naturreines Speisesalz (100%, unjodiert, ohne Rieselhilfen und ohne Geschmacksverstärker)

Das Produkt ist nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt und nicht gentechnisch verändert. Es sind keinerlei Zusatzstoffe, wie Rieselhilfen, Geschmacksverstärker, Jod etc. beigefügt. Es handelt sich um ein reines Naturprodukt, welches verantwortungvoll mit Liebe zur Tradition hergestellt wird.

Herkunft: Portugal (Genossenschaft der Salzbauer von Rio Maior C.R.L.®)

Hergestellt und verpackt für: Quellsalz-Export, 7000-093 Évora, Valverde, Portugal

Dieser Artikel wird nicht BIO-zertifiziert, da es sich um kein landwirtschaftliches Erzeugnis handelt.