Räucherlachs

Unser Räucherlachs kommt aus Irland. Dort wird er weit von der exponierten atlantischen Küste in den Wässern mit der höchsten Qualitätsstufe gezüchtet. Die konstante 2-Knoten Strömung, häufige Gezeitenwechsel und niedrige Bestandsdichte bedeuten lange Distanzen, die er in seiner Lebenszeit erschwimmt – mit bis ca. 13.000 km vergleichbar mit der Migration des Wildlachses.

Der Kenmare Select Räucherlachs ist sehr mager, seine frische und feste Konsistenz und sein delikater Geschmack erinnern – auch dank der einzigartigen Kombination mit Seetang – an ein nur leicht angeräuchertes Sashimi. Er kann vielseitig und sehr kreativ von Amusesbouches über Vorspeisen bis zum Hauptgang verwendet werden.
 

Ganze Lachsseite mit Seetang BIO, geräuchert
65,90 EUR
65,90 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Lachs-Filet mit Seetang BIO, geräuchert
 Irischer BIO-Lachs
12,50 EUR
83,33 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Lachs-Scheiben mit Seetang BIO, geräuchert
 Irischer BIO-Lachs
ab 12,90 EUR
86,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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