Räucherlachs

Ein Gruß aus der Sterneküche

Unser Bio-Lachs kommt DIESES MAL aus Schottland. Auch in Schottland wird der Lachs nach der Philosophie des nachhaltigen Bewirtschaftens des Ozeans gezüchtet. Die Aufzucht und das Füttern sind ähnlich wie in Irland und der Fisch hat ähnlich viel Freiraum.

Der Räuchervorgang erfolgt in Irland nach der bewehrten Rezeptur von Kenmare Select.  Das Ergebnis ist eine magere, frische und feste Konsistenz und ein delikater Geschmack – auch dank der einzigartigen Kombination mit Seetang – erinnernd an ein nur leicht angeräuchertes Sashimi.

BIO Ganze Lachsseite mit Seetang, geräuchert
78,90 EUR
78,90 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
BIO Lachsscheiben mit Seetang, geräuchert
ab 14,90 EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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