Kenmare Select Ganze Lachsseite mit Seetang in Scheiben, geräuchert

Premium Qualität von Kenmare Select
Mehrfacher Gewinner des Great Taste Awards
 

Unser Bio-Lachs kommt DIESES MAL aus Schottland. Auch dort wird der Lachs nach der Philosophie des nachhaltigen Bewirtschaftens des Ozeans gezüchtet. Die Aufzucht und das Füttern sind ähnlich wie in Irland und der Fisch hat ähnlich viel Freiraum.

Der Räuchervorgang erfolgt in Irland nach der bewehrten Rezeptur von Kenmare Select. 

Die einzigartige Kombination aus Algen und Eiche im Rauch bietet einen abgerundeten Geschmack mit einem subtilen Hauch von Walnuss.
Die Trockenreifung von Hand (mit Meersalz, Rohrzucker und Flocken von sieben essbaren Algen, die an der Küste von Donegal heimisch sind) verleiht dem Gesamtgeschmack eine mineralische Qualität, die an die Frische und den Geschmack des Meeres erinnert.
Die magere, frische und feste Konsistenz und das delikate Geschmack erinnern an ein nur leicht angeräuchertes Sashimi.

Der Kenmare Select Räucherlachs kann vielseitig und sehr kreativ von Amuse-Bouches über Vorspeisen bis zum Hauptgang verwendet werden.

Ganze Lachsseite mit Seetang
vorgeschnitten
Gewicht: 1,0 – 1,5 kg

Nach Erhalt bitte im Kühlschrank aufbewahren.

Unsere Produktfotos zeigen nur Serviervorschläge, die Ware wird in Vakuum-Verpackung geliefert, siehe auch Bilder zu den anderen Lachsprodukten.

Zutaten: Atlantik-Lachs aus Aquakultur*, Rohrzucker*^,**, Meersalz, Seetang, Eichenrauch

* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
** Der „Master Smoker“ von Kenmare Select verwendet etwas Bio-Rohrzucker zusammen mit den anderen Zutaten für den Reifeprozess des Lachses, es bleibt jedoch kein Zucker auf dem fertigen Produkt übrig.

Herkunft: Irland / Schottland

Hersteller: Kerry Fish (IRE) U.C., Renard Point, Caherciveen, Co. Kerry, Irland

Versand und Verpackung:
Wir versenden die Lachs-Produkte immer via Expressversand in Boxen mit Kühlbeuteln. Die Express-Versandkosten fallen auch beim Erreichen des Bestellwertes von 50,- EUR an. Bitte sorgen Sie dafür, dass jemand die Ware empfangen und sie in den Kühlschrank legen kann.

Zahlung etc.:
Der genannte Preis versteht sich per Kilogramm. Wir teilen Ihnen nach Eingang der Ware das genaue Gewicht Ihrer Seite mit und übersenden Ihnen die Rechnung. Je nach Gewicht ergibt sich eine Nachzahlung oder Erstattung. Sie können bei der Bestellung vermerken, ob Sie eine kleinere oder größere Seite wünschen (unverbindlich). Bitte beachten Sie, dass hier gemäß § 312d Abs. 4 kein Widerrufsrecht besteht.

IE-ORG-03 Öko-Kontrollstelle